In dem eingesetzten Triticale-Schrot konnte bereits mit blossem Auge ein hochgradiger Befall mit Mutterkorn (Abbildung 3) festgestellt werden. Abbildung 4 zeigt ein Beispiel einer befallenen Getreideähre. Die Vieh- und Mineralsalzgaben entsprechen nicht dem Bedarf. Zusätzlich ist das Kraftfutter (Triticale) nicht mineralisiert.
Weitere Untersuchungen
Mykotoxinnachweis
Vom Triticale-Schrot und von der Maissilage wurden möglichst repräsentative Proben zur mykotoxikologischen Untersuchung entnommen und umgehend versandt. Die Maissilage wurde im Interlabor Belp AG, Belp, CH auf 12 Mykotoxine untersucht.
Tabelle 2: Mykotoxingehalte in der Maissilage | ||
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Mykotoxin | Gehalt (mg/kg) | Rind, empfohlene Höchstwerte (mg/kg) (ALP, 2007) |
Deoxynivalenol (DON) | 1,38 | 2–5 |
Zearalenon (ZON) | 0,03 | 0,51–52 |
Fumonisin B1 | 0,11 | 2–5 |
Nivalenol | 0,05 | 13 |
Kein Nachweis von: 15-Acetyldeoxynivalenol, 3-Acetyldeoxynivalenol, Aflatoxin B1, Fumonisin B2, Fusarenon X, HAT-2 Toxin und Ochratoxin A, T-2 Toxin.
Die Gehalte der Ergot-Alkaloide wurden am Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Detmold, D mittels HPLC-Fluoreszenzdetektion bestimmt. Der Gewichtsanteil an Mutterkorn in der eingesandten Charge des Triticale-Schrots betrug ca. 0,7%. Dieser Wert wird aus dem Gesamtalkaloidgehalt und dem durchschnittlichen Alkaloidgehalt im Mutterkorn rechnerisch ermittelt. Es konnten sechs verschiedene Alkaloide nachgewiesen werden.
Tabelle 3: Gehalte von Ergot-Alkaloiden und der Gesamtalkaloidgehalt im Triticale-Schrot | |
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Ergot-Alkaloid | Gehalt (μg/kg) |
Ergometrin/ Ergometrinin | 449 ± 22 |
Ergotamin/ Ergotaminin | 2’369 ± 80 |
Ergocornin/ Ergocorninin | 4’035 ± 79 |
Ergocryptin/ Ergocryptinin | 2’071 ± 38 |
Ergocristin/ Ergocristinin | 1’500 ± 47 |
Ergosin/ Ergosinin | 3’817 ± 65 |
Gesamtalkaloid-Gehalt1 | 14’263 ± 25 |
1Richtwert < 3’000 μg/kg. |
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Autoren:
Ein Fall des Rindergesundheitsdienstes
Markus Rösch, Ursula Peintner, Dirk Strabel, Thomas Kaufmann